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“輕模式+復合型”小巷花植疫情下開店的成功秘訣

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  6月初,上海剛解封,一家小花店就迎來了長達半個月的顧客盈門。一個月后又開了新花店,七夕節新店營收額達到數萬元。在疫情下能夠成功逆襲,這家充滿勵志精神的小花店就是上海小巷花植。

解封后花店每天顧客盈門

  上海解封后,很多行業還在緩慢復蘇,但坐落在虹口區甜愛路上的小巷花植,卻被蜂擁而來的老顧客擠滿了。“大概有半個月,每天店里的顧客都是滿滿的,很多顧客直接掃碼支付幾百元,讓我們隨意包花束,就怕我們熬不過去,還有的顧客直接發開業大吉紅包,讓我們特別感動。”小巷花植創始人之一戴婷婷說。
  解封后的第一天早上,由于來不及進貨,店里沒有鮮花,熱情的老顧客就把店里的干花全買走了。到了晚上,店里進了兩批鮮花,又被全部買空。“還有些顧客專門來看看,囑咐我們一定要堅持!每一個到店的老顧客,都會聊很久,不愛養花的也會隨意買點。那時候我們就覺得,店不是我們自己的,而是大家的,大家比我們更擔心花店倒閉。”戴婷婷說。
  小巷花植在上海創立3年了,開了3家花店,因為今年疫情和搬遷影響,關掉了兩家。一直秉承著做人第一,賣花第二的原則,小巷花植積累了一批感情深厚,已經成為老朋友的客戶群。正是這筆最寶貴的財富,讓戴婷婷有信心在解封一個月后開了她的第四家花店。

摸索出“疫情下開花店法”

  經歷過疫情下的反復“歷練”,小巷花植摸索出“疫情下開花店法”———在不同的疫情形勢下,花店如何調整經營方向。
  “我們在做第一家店時,結合2020年疫情后的消費環境,推出了大量綠植,主題定為‘生活就要像綠植一樣生機勃勃’;開第二家門店時,因疫情得以控制,我們就以沙龍、茶飲、花藝課程為主;開第三家門店時,因上海疫情反復,我們采用了窗口式銷售,花束改為小巧而精致款,降低單價,適合拍照打卡。”戴婷婷說。
  第四家新店也開在甜愛路,這里是被譽為上海“最浪漫”的一條路,花店所在的“小黃屋”,在甜愛路口已經有5年歷史,是一個地標式建筑,原本是咖啡+蛋糕的經營模式,改成花店后,面積共75平方米,一共兩層,一層為鮮花屋,二層供客人小憩,可以喝咖啡、吃甜點。

“輕模式+復合型”經營靈活多變

  新店的經營模式是“輕模式+復合型”,即投資小,不在店面裝修和前期投資上花重金,經營上則是多種業態組合。
  這種經營模式具有以下幾個特點:一是自己裝修,個性鮮明又省錢。小巷花植創始人之一周婷是做設計出身,花店的店面裝修一直都是她們兩個人DIY,又快又好。“別人的花店裝修花一兩個月,我們的花店兩三天就能出整體風格,一個禮拜就能裝飾出一個嶄新的店面。”戴婷婷說。
  不請設計師,全部自己動手做,不管是刷漆還是手工做干花裝飾、版畫,兩位創始人都得心應手。店面整體風格文藝,干凈清爽,用色大膽。
  二是保持高頻的產品上新率,在疫情后不斷提高市場存在感,刺激消費。“我們將咖啡、蛋糕、花藝、陶藝聯合推出,整體上新,并隨時調整產品線,每一個月推一次新品。”戴婷婷說。
  三是貼合不同的節日與地標設計主題。“我們以小黃屋為打卡綜合店,平均每一個月更新一次設計主題,根據當下年輕人最喜歡的話題、流行梗等元素,貼合年輕人的情緒表達。”比如剛開業時,花店推出“我在甜愛路等你”的標語,設計出杯子和杯套花束包裝,非常吸引人。
  七夕前夕,她們研發出“甜愛花咖”產品,將鮮花和咖啡進行組合,七夕節很快銷售一空。“推出任何一款產品,都會有相應的營銷策略。”這是小巷花植的秘訣。
  四是涉足文創領域,提升品牌價值。小巷花植注重鮮花周邊文創產品開發,專門設計了甜愛路地標明信片、冰箱貼、茶具、陶藝、季節性禮品等文創產品供應游客。此外,品牌專屬包裝和印章等,很好地提升了花店的品牌價值。
  五是參與地區文旅活動,聯動宣傳地處上海最浪漫的甜愛路,花店的小黃屋造型又是地標性建筑,本身就吸引了眾多游客前來打卡。同時,花店還積極參與跨界聯動活動,比如最近的上??Х任幕?,花店配合上海文化旅游中心的活動,研發了系列產品和明信片等讓客戶打卡。區域內不同商家相互引流,也為花店帶來很好的客流量。
  此外,花店還承接小型團建商務場地活動,以及花藝課程和花藝外場布置。“在上海這個大都市開花店,我們肯定不是最好的那一家,但我們努力用心做好每一家門店,服務好每一位客人,也在疫情下,堅持著我們自己的初衷和理想,迎難而上。因疫情影響,注定每一個創業者都是不進則退。打破原有思路,多渠道發力,才能有更多機會。最重要的是心態的轉變,換位思考。”戴婷婷說。

花店外等待買花的顧客排起了隊


 ?。▓D片來源:受訪花店)

2022年10月24日 16:23
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